在日常生活中，常听到老人说“五谷不分”，此外还有“五谷丰登”、“五谷杂粮”等常用语，具体你知道五谷是哪五谷？下面一起来了解下。

五谷是哪五谷？

五谷原是中国古代称的五种谷物，指的是稻、黍、稷、麦、菽。古代另外还有一种说法指的是麻、黍、稷、麦、菽，两者的不同就是一个是稻、一个是麻。古代经济文化中心在黄河流域，稻的主要产地在南方，而北方种稻有限，所以“五谷”中最初无稻。现在人们说的五谷，泛指谷类粮食的统称。

五谷的介绍

1、稻

是草本类稻属植物粳、糯等谷物的统称。一般说的稻，指的是在水田种植庄稼总称，本草上稻专指糯米。

2、麦

小麦属于禾本科小麦属，是世界最早栽培的农作物，经过长期发展成为了世界分布最广、面积最大、贸易额最多、营养价值最高的粮食作物之一。

3、黍

黍即黄米，又称糜（méi）子、黄小米，颜色和小米相近，但是黍并非是小米，体积上也比小米稍大，将米煮熟后有粘性，可以酿酒、做糕。

4、稷

又称粟，谷子，是我们平时吃的黄色的小米。生长耐旱，品种繁多，俗称“粟有五彩”，有白、红、黄、黑、橙、紫各种颜色的小米，也有粘性小米。中国最早的酒也是用小米酿造的。

5、麻

麻主要是用来农作生产的，它的茎皮，经沤制可以作为绳子（麻绳），麻衣，麻纸等，很耐用。

6、菽

菽是豆类的总称，一般而言，菽是指“大豆”，也叫“黄豆”。豆类制品是中国百姓们喜欢的食物之一。我国东北是大豆主产区。

以上就是关于五谷是哪五谷的介绍了，现在五谷主要指的是粮食类作物，品种是非常多的，对此你有什么要补充的吗？

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