一、冰糖和白砂糖的差别

我们知道冰糖其实是由白砂糖制造出来的，但是不能说冰糖是白砂糖的一个分支，但是从根本上白砂糖和冰糖是不一样的，但是冰糖的制造原料是白砂糖。

冰糖是以白砂糖为原料，经加水溶解、除杂、清汁、蒸发、浓缩后，冷却结晶制成。冰糖是白砂糖溶化成液体经过烧制、去杂质蒸发水分使其40℃左右条件下自结晶而成，质量好的冰糖晶粒均匀、色泽清澈洁白、半透明有结晶体光泽、味甜无明显杂质、无异味。要比砂糖更加纯正的一种糖类。而且他的加工工艺上面也是需要很复杂的过程的。本质上来讲，各种品牌的一级白砂糖没有什么本质区别，价格相差无几，白砂糖品牌都是按同一标准国标GB317-2006生产的。

二、白砂糖和绵白糖的区别

白砂糖和绵白糖都是属于白糖的，而且蔗糖的含量是含有百分之九十五以上的成分，白砂糖的颗粒是比较均匀整齐的，而且质地坚硬，没有杂质。也是较易贮存的一种食糖。

绵白糖与砂糖相比，结晶颗粒细小，含水分较多，外观质地绵软、潮润，入口溶化快，一般比较适合直接食用或者是点心的制作，这样的糖含有的水分比较高不容易保存，好加工成小包装比较好。

三、白砂糖是什么做的

白砂糖是以甘蔗或甜菜为原料，经提取糖汁、清净处理、煮炼结晶和分蜜等工艺加工制成的蔗糖结晶。

四、白砂糖会过期吗

白糖会过期。白砂糖没有保质期，但是根据存放条件不同，长时间存放后仍然会变质。白糖过期储存时间过久，白糖会滋生螨虫。白糖是一种良好的微生物培养剂。只要在保质期内密封存放的白糖，都是安全的，可以放心食用。但密封不严的罐装白糖、散装白糖，受到潮湿空气侵扰或污染后，很容易滋生螨虫，时间一长，螨虫等菌群会在白糖中大量繁殖。

一般在包装完好的情况下，可以认为白砂糖的保质期是18-24个月。